Der NORWYK-Lachs wächst in den sauberen und eiskalten Gewässern im Atlantik vor Norwegen auf. Aufgrund seiner ständigen Bewegung in den starken Strömungen ist sein Fleisch besonders fest und äusserst gesund. In unserer Lachsräucherei in Weinfelden wird der frische Lachs auf die Qualität geprüft, sorgfältig von Hand filetiert und über mehrere Stunden mit hochwertigen Jura-Bergsalz verfeinert. Anschliessend die Kalträucherung mit regionalen Buchenholz verleiht dem Lachs sein typisches Aroma. Durch die Zugabe einer Mischung aus ausgewählten heimischen Kräutern erreichen wir schliesslich den bekannten Geschmack unseres NORWYK-Rauchlachs. Am Schluss wird mit grosser Sorgfalt unser Lachs präzise auf die gewünschte Grösse geschnitten.
Inhaltsangaben
Atlantischer Lachs (Samlon Salar), aus Aquakultur in Norwegen.
Trocken gesalzen und kalt geräuchert.
Nährwertbezeichnung pro 100g
Energie 882kJ / 183kcal
Fett 9,1g
Davon gesättigte Fettsäuren 1,4g
Eiweiss 20,3g
Salz 3,0g
Allergene: Fisch
Aufbewahrungshinweis: bei 0° C bis 7° C zu lagern
Verzehrungshinweis: 30 Minuten vor Verzehr Verpackung öffnen